Los primeros documentos notariales de la Possesió Monnaber Vell datan del año 1236 después de la reconquista catalana. En el siglo XVII la propiedad modificó su carácter rústico y fortificado y fue transformada en una casa señorial mallorquina.

Fue en el año 1998 cuando se convirtió la propiedad en Agroturismo y en 2005 cuando se llevó a cabo una cuidadosa reforma transformando el antiguo establo en restaurante, se construyó una nueva piscina, se reformó con el nuevo diseño la terraza y los jardines y se amplió la capacidad del alojamiento a 15 habitaciones.